Nejlepší domácí pizza

15. dubna 2018 v 19:03 |  Recepty
Co s načatým nedělním dopolednem, než vyrobit kynuté těsto na pizzu a potěšit na oběd někoho, s kým rádi jíte?
Když těsto vykyne, lze si ho zamrazit na potom, což se hodí, když zrovna nemáte mnoho strávníků. Náplň na pizzu lze použít jakoukoliv, ale já přidávám svou nejoblíbenější, tedy rajčatovou s italskými bylinkami, kolečkama cukety a olivami. Navrch dávám strouhané tofu, ale veganský strouhaný sýr by jistě taky posloužil.


Potřebujeme (na 2 ks o průměru 30 cm, tj. 12-16 dílků):
  • 3 šálky polohrubé mouky
  • 20 g čerstvého droždí
  • 1 šálek vlažné vody
  • 1/2 lžičky cukru
  • 1 lžičku soli
  • 2 lžíce olivového oleje
  • náplň (viz níže)
Postup:
Do šálku rozdrobíme droždí, přisypeme cukr a špetku mouky a zalijeme trochou vlažné vody. Necháme v teple vzejít kvásek (asi 15 minut). Mezitím ve velké míse smícháme mouku se solí. Poté přidáme olej, kvásek a zbytek vlažné vody a důkladně promícháme, až vznikne kompaktní těsto, které řádně prohněteme na vále. Mělo by být pružné a hladké, nelepivé. Dáme ho na 1,5 až 2 hodiny kynout do mísy vymaštěné olivovým olejem někam do tepla.
Troubu předehřejeme na 220°C a plech vyložíme pečicím papírem.
Vykynulé těsto si rozdělíme napůl. Každou z polovin znovu prohněteme, rozválíme na tenkou kulatou placku a přendáme na plech. Na placku rozetřeme rajčatovou náplň, poklademe kolečka cukety a olivy, posypeme ji strouhaným tofu a dáme péct asi na 15 minut do rozpálené trouby. Okraje těsta by měly zrůžovět.
Servírujeme okamžitě, nakrájené na 6-8 dílků (každá pizza).

Náplň:
  • 1 cibule
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 konzerva krájených rajčat
  • po lžičce bazalky, saturejky, majoránky, tymiánu a oregana
  • 3 stroužky česneku
  • cuketa
  • olivy
  • tofu (nejlépe uzené nebo marinované) nebo veganský sýr
Cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji ji osmahneme dozlatova. Česnek utřeme a spolu s kořením přidáme k cibuli, necháme osmahnout jen rychle (pár sekund) a ihned zalijeme rajčaty z konzervy. Necháme to chvíli (5 minut) povařit.
Olivy nakrájíme na kolečka, cuketu na kruhové plátky a tofu nastrouháme najemno.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama